La carbonada de carne molida es una deliciosa y reconfortante sopa que combina ingredientes básicos como carne picada, verduras y especias. Originaria de la cocina argentina, este plato se ha popularizado en muchas otras regiones debido a su sabor único y su versatilidad. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para preparar una deliciosa carbonada de carne molida en tu propia casa.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne molida (preferiblemente de res)
- 2 cebollas grandes, picadas en cubos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos
- 2 tomates, pelados y picados en cubos
- 4 tazas de caldo de carne o agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picados y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes.
Añade la carne molida a la olla y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola mientras se cocina.
Agrega el pimentón dulce y revuelve bien para combinar los sabores.
Incorpora las zanahorias, papas, pimiento rojo y tomates picados a la olla. Mezcla todo junto y cocina durante unos minutos para que las verduras se ablanden ligeramente.
Vierte el caldo de carne o agua en la olla, junto con la hoja de laurel. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Deja que la carbonada de carne molida se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan mezclado.
Una vez que la sopa esté lista, retira la hoja de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarla con una pizca de perejil fresco picado o con un poco de queso rallado por encima.
La carbonada de carne molida es un plato muy reconfortante y versátil, ya que puedes adaptarlo según tus preferencias. Por ejemplo, puedes agregar otros vegetales como choclo (maíz), guisantes o calabaza para añadir más textura y sabor. También puedes hacerla más picante añadiendo una pizca de ají o chiles en polvo.
Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno, ya que te calentará el cuerpo y te hará sentir satisfecho. Además, es un plato bastante nutritivo debido a la cantidad de verduras y carne magra que contiene.
En resumen, la carbonada de carne molida es una receta sabrosa y fácil de hacer. Puedes sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa sopa, y disfrutar de una comida reconfortante en cualquier momento del año. ¡Buen provecho!..
Finalmente, les dejo con un video-tutorial, en donde les muestro el paso a paso, para hacer este plato de comida clásico..
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