Cómo hacer pan marraqueta casero

 

      

      El pan marraqueta es un clásico de la panadería chilena, y hacerlo en casa puede ser una experiencia gratificante y deliciosa. Aunque parece complicado, en realidad es muy sencillo de preparar si sigues los pasos correctos. A continuación, te mostraremos una receta básica para hacer pan marraqueta casero.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 25 gramos de levadura fresca
• 300 ml de agua tibia

Instrucciones:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.

2. Disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté muy caliente para no matar la levadura.

3. Agrega la mezcla de levadura al recipiente con la harina y comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.

4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

5. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente grande ligeramente engrasado. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar la masa durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

6. Precalienta el horno a 200°C.

7. Retira la masa del recipiente y colócala en una superficie enharinada. Divídela en porciones para formar los panes marraquetas individuales. Puedes hacer rodajas de masa y darles forma circular aplanándolas ligeramente.

8. Coloca las marraquetas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino. Deja suficiente espacio entre cada pan para que puedan expandirse.

9. Deja que los panes reposen durante 15-20 minutos mientras se precalienta el horno.

10. Antes de hornear, haz pequeños cortes diagonales en la parte superior de cada pan con un cuchillo afilado.

11. Hornea los panes en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la parte inferior.

12. Retira los panes del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de comer.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tu pan marraqueta casero. Asegúrate de almacenar cualquier sobrante en una bolsa de papel para mantener su frescura. Con esta receta básica, puedes experimentar agregando ingredientes adicionales como aceitunas, queso o hierbas para darle un toque especial a tu pan marraqueta casero. ¡Buen provecho!