Para preparar un bistec de hígado de cerdo jugoso y sabroso en la sartén, es fundamental seguir algunos pasos clave. Primero, limpia bien el hígado y córtalo en rebanadas de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor. Para suavizar su sabor fuerte y eliminar impurezas, remójalas en leche durante unos 20-30 minutos. Luego, sécalas con papel absorbente y sazónalas con sal, pimienta y tus especias favoritas, como ajo en polvo o pimentón.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite vegetal o manteca para evitar que se pegue. Cuando el aceite esté caliente, coloca las rebanadas de hígado y cocínalas aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Es importante no cocinarlas demasiado para mantener su jugosidad y evitar que se vuelvan duras. Puedes agregar un chorrito de vino blanco o caldo durante la cocción para potenciar el sabor y mantener la humedad.
Una vez cocidas, deja reposar las rebanadas unos minutos antes de servir, para que los jugos se redistribuyan. Sirve acompañado de puré de papas, verduras salteadas o una ensalada fresca. Así, obtendrás un plato delicioso, tierno y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite vegetal o manteca para evitar que se pegue. Cuando el aceite esté caliente, coloca las rebanadas de hígado y cocínalas aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Es importante no cocinarlas demasiado para mantener su jugosidad y evitar que se vuelvan duras. Puedes agregar un chorrito de vino blanco o caldo durante la cocción para potenciar el sabor y mantener la humedad.
Una vez cocidas, deja reposar las rebanadas unos minutos antes de servir, para que los jugos se redistribuyan. Sirve acompañado de puré de papas, verduras salteadas o una ensalada fresca. Así, obtendrás un plato delicioso, tierno y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
No hay comentarios:
Publicar un comentario